Выпечка пряников помогла укрепить характер и сплотить семью 

Поділитись у Facebook Відправити в Twitter

— Дети видели яркое печенье и тянулись с просьбой «Мама, мням-мням», — так 43-летняя Александра Обелец вспоминает ярмарку, которая изменила ее жизнь.

Ей достался самый незаметный и низенький стол. Саша думала: все пропало.Но товар оказался выложенным как раз на уровне глаз самых маленьких посетителей. И это сыграло свою большую роль в первом маленьком успехе. 

— Пряниками никто и не думал заниматься, — начинает свою историю Александра. — В городе мы с мужем начинали продавать цитрусовые. Дома я пекла для семьи. Бывали рецепты, когда летом нужно было добавить апельсины, а зимой — клубнику. Этого было не найти в городе в 90-е годы. Муж находил фрукты в Одессе, и мы стали привозить в город цитрусовые. 

Семья Обелец занимается изготовлением пряников уже два года Фото предоставлено Александрой Обелец

Потом появились конкуренты. Продажи упали. Старший сын готовился поступать в мореходку и для учебы нужны были деньги. Тогда Александра пробовала разные работы, даже садоводом и горничной. Но поняла: хочется нормального уровня жизни. 

— Я всегда любила выпекать. Баловала своих домашних разными вкусностями, не только выпечкой. Сын мне как-то сказал: «Мама, тебе надо быть шеф-поваром в ресторане», — говорит Саша.

 

Вызов в День влюбленных

Как-то позвонила завуч школы № 3, где училась Сашина дочь — Ника. Сказала: «Саша, нам на День влюбленных нужно допечь печенье. Мы заказали одной мамочке, но не оговорили порции. И она принесла мало сердечек. А нам нужно на завтра. На тебя одна надежда». 

— Мне дали готовый рецепт, чтобы печенья не отличались. Думаю: «Да такой рецепт! Проще простого — сделаю». И самое интересное, что он у меня не получился. Потому что были свои нюансы, которые я уже узнала со временем. Но если пообещала сделать — надо сделать. Спекла сердечки и принесла в школу«, — вспоминает Саша.

После этого Саша захотела разобраться, почему у нее не получилось сделать такие пряники. Вызов был принят.

 

Первая выставка

В 2015 году ее пригласили на городскую Масленицу. От Дома детского творчества, где занималась ее дочь Ника, нужно было что-то представить. Дочь занималась там в художественном кружке, и свои работы пока представить не могла — на тот момент они не были еще готовы.

Предложение Саши спечь пряники с дочерью учительница Екатерина Дмитриевна Рашевская приняла на ура.

— Это было в канун 8-го марта. Мы вручную нарисовали восьмерки и ангелочков. И глазурью нарисовали просто контуры. У меня еще не было понимания, как правильно технически это делать, — рассказывает Саша.
На выставке получили неудачное место. Саше с дочерью предложили самый маленький столик на уровне коленок. 

Александра Обелец много внимание уделяет упаковке для своих пряников  Фото предоставлено Александрой Обелец

— Мой страх, что мы не продадим печенье, быстро улетучился. День хороший, знакомых много. Оказалось, что все мои покупатели были малыши в колясках — это как раз ниже других столов. Дети видели яркое печенье и тянулись с просьбой «Мама, мням-мням». И мамы покупали, — вспоминает Саша.

 

Муж-искатель 

Без поддержки мужа Саши она бы не справилась. Александра дает ему заявку, а он быстро ищет и находит нужную фирму, продукцию, компоненты

— Спасибо ему, что он так любит и умеет искать нужную информацию, — говорит Саша. — Это он нашел мне такое количество рецептов с пошаговой инструкцией, что мы просидели шесть часов как вкопанные, просматривая видео. Я даже не представляла, сколько существует тонкостей, чтобы учесть все процессы. И очень эмоционально на все это реагировала: и ахала, и охала, и плакала: «Я так никогда не смогу!» 

Семья перепробовала около восьми разных рецептов пряников со специями. И оставила тот вариант, который нравится всем. 

Мастерица проводит мастер-класи для детей и взрослых Фото предоставлено Александрой Обелец

 

Голова полная идей

— Иду по улице, вижу ребенка в футболке, если мне нравится принт — я его себе зарисовываю. Когда разрешают — фотографирую. До этого увлекались с дочерью пошивом игрушек из фетра. И у нас остались фигурки. В журналах, в магазинах, в ларьках подглядывала изображения. 

Еще она обращает внимание на улыбки, фотографирует радость и жизнь. Ей как мастеру хочется передать по-особенному эмоции своих персонажей на печенье.

— И я очень рада, что муж в душе художник, — говорит Александра о своем супруге. — Он такие вещи рисует, какие у меня не получаются. А дочь создает целые мини-картины на печенье и участвует в его создании. Сын, правда, сейчас в рейсах, он всегда радуется нашим достижениям и поддерживает все старания.

 

Рабочий режим

Саша не привязана к рабочему графику с 9 до 18, у нее вольный режим дня. Но пик создания печенья приходится на ночь. Она расписывает пряники только по вдохновению, если чувствует внутреннюю готовность творить. 

— Я не конвейер и не фабрика, не могу садиться, когда не идет, нет настроения.

Рисование глазурью занимает от пары часов до 2-3 суток. Особенно, если задумано несколько фонов.

— Кстати,глазурью занимается мой муж. Только сейчас, через два года практики, мы довольны тем, что полчаетья. Пусть не на 100 %, но на 90% — точно. Это такая радость в семье, — рассказывает Саша.

К каждому большому празднику у мастерицы много работы. Особенно в Новый Год, День влюбленных и на 8 марта Фото предоставлено Александрой Обелец

 

Первый мастер-класс

Ее первый мастер-класс состоялся на 25-летие «Казкової Діброви», в мае 2017. Саша очень волновалась. Ведь она не была на подобных мастер-классах и не знала, как должно быть.
— Я делала свой мастер-класс так как считала нужным. Не знала, сколько будет людей. Напекла печенья-заготовки на 50 человек. Сделала глазурь, упаковала ее в специальные боксы. Продумала все — салфетки для рабочего места и влажные, чтобы руки вытирать, присыпки, зубочистки. Не было больших ожиданий и разочарований как раньше. Думала так, если никто не придет, сами разрисуем, пряники пойдут в продажу. В итоге прибежало столько народу, что через два часа стол был пуст.

 

Тонкости дела

Начиная заниматься пряниками, мастерица еще не знала, сколько придется в себе изменить. Моменты безысходности сменялись периодами перерывов и уделением времени на семью, а также на любимое хобби — выращивание цветов.

— Сейчас я понимаю, что выход всегда есть, что бы ни случилось. Есть даже изречение: «Всегда будет светлое завтра». Самое важное не отчаиваться в те моменты, когда тебя накрывают плохие мысли, — говорит Саша. —Я с умилением всегда смотрю, как 2-3-летние малыши едят мою выпечку: кто-то открывает упаковку сам, а кому-то — мама, кто-то лижет, а кто-то пробует на зуб, кто-то откусывает нос «Свинке Пеппе» и смотрит, что же там осталось. Иногда даже слезы накатываются, 

Коментарі:

Останні новини