В Україні перевірили понад 3,5 тисячі щоденних шкільних меню. У чверті шкільних їдальнях виявили порушення норм здорового харчування дітей та санітарних правил в харчоблоках. Про це повідомили в Державній службі з питань безпеки харчових продуктів.
Цього року набув чинності новий Санітарний регламент для шкіл, який включає інші підходи до організації харчування. Вимоги документа базуються на принципах здорового харчування, рекомендованих ВООЗ.
Додамо, що побачити відповідні зміни школярі зможуть вже з 1 вересня 2021 року. Новий Санітарний регламент встановлює вимоги до харчових продуктів і готових страв, які можуть запропонувати дітям.
Зокрема, передбачено низку обмежень за змістом солі, цукру і жиру з урахуванням сучасних тенденцій щодо здорового харчування та рекомендацій ВООЗ.
Тепер всі школи повинні будуть:
- скоротити кількість цукру в 2 - 2,5 рази;
- зменшити кількість хліба на 1 прийом їжі з 60 - 80 грамів до 30 - 50 г;
- збільшити кількість м'яса в раціоні в залежності від віку учнів;
- збільшити кількість фруктів і овочів;
- збільшити кількість молочних продуктів в раціоні.
Чим заборонено годувати дітей в школах:
- м'ясні і рибні продукти промислового і кулінарного виробництва, гриби;
- непастеризоване молоко і молочні продукти, виготовлені з непастеризованого молока;
- непастеризовані соки, газовані напої і кава;
- продукти (особливо чіпси, сухарики) з вмістом солі більше 0,12 грам на 100 грам готового продукту або з вмістом цукрів більше 10 грам на 100 грам готового продукту;
- також заборонено продавати кондитерські вироби і солодкі зернові продукти, вироби з кремом, морозиво, харчові концентрати.
- продукти (особливо чіпси, сухарики) із вмістом солі більше 0,12 г на 100 грамів готового продукту або із вмістом цукру більше 10 г на 100 грамів готового продукту;
- також заборонено продавати кондитерські вироби і солодкі зернові продукти, вироби з кремом, морозиво, харчові концентрати.
Нагадуємо, відповідно до рішення Херсонської регіональної комісії з питань ТЕБ та НС органам місцевого самоврядування рекомендовано продовжити до 11 травня 2021 року дистанційну форму навчання для учнів 5-10 класів закладів загальної середньої освіти.
