Суші останнім часом стали досить популярною стравою у багатьох країнах. Дуже багато закладів пропонують їх у своєму меню, а також можна замовляти їх доставку. Однак, коли замовити немає можливості, то суші київ можна приготувати самостійно, треба тільки знати прості правила та мати потрібні інгредієнти.
Що знадобиться?
Серед кухонних інструментів, які знадобляться при приготуванні суші, можна назвати наступні:
- Звичайний рушничок з кухні — він потрібен буде для скручування ролів.
- Харчова плівка — дозволить сформувати акуратні рулети.
- Гострий ніж — щоб можна було розрізати на рівні шматочки суцільний рулет.
Серед підручних інструментів вдома зазвичай все це легко можна знайти. Якщо ж ви готуєте суші не перший раз, то, можливо, у вас взагалі знайдеться спеціальний коврик для скручування.
Продукти, які необхідні для приготування суші, можуть теж відрізнятись залежно від обраного виду. Точно потрібні будуть такі інгредієнти:
- засушені водорослі норі — у них загортають рис та всю начинку і вони допомагають тримати форму ролам;
- рис — потрібно обирати спеціальний для приготування суші, бо він має хороший рівень липкості та не розварюється;
- сир філадельфія — зазвичай він входить до начинки.
Начинка може складатись з таких інгредієнтів:
- риба — зазвичай обирають червону морську, наприклад, лосось чи форель;
- морепродукти — може використовуватись креветка та інші продукти;
- овочі — найпопулярнішим є огірок та авокадо;
- фрукти — часто трапляється манго та інші.
Інструкція для приготування суші
Перед початком скручування ролів, потрібно відварити куплений рис, попередньо промивши його декілька разів від пилу та залишків крохмалю. При відварюванні варто заливати рис на одну склянку крупи трохи більше, ніж склянку води. Коли рис вже буде готовий, до нього треба додати спеціального рисового оцету, який надає йому присмак та необхідні характеристики.
Далі потрібно підготувати начинку, яку б ви хотіли додати всередину рола і можна починати процес скручування. Отже, він складається з таких етапів:
- На рушник потрібно покласти харчову плівку і далі викладати на неї водорослі норі.
- На норі викладається не дуже товстим шаром рис, який потрібно вологими руками розрівняти по поверхні та залишити десь один сантиметр від краю. Шар рису не повинен перевищувати сім міліметрів. Найкраще виходить розрівнювати рис із невеликих кульок.
- На розрівняний рис можна починати викладати інші інгредієнти, які ви обрали для начинки. Найчастіше до них входять червона риба, сир філадельфія, огірок або авокадо.
- Щоб рол вийшов щільним, рушник, на якому все викладено, треба буде припідняти, щоб все рухалось вперед і вгору.
- Пальцями потрібно притримувати начинку, а рушником і плівкою формувати рулет. Головне при цьому не закрутити в рулет рушник та плівку.
- Після завершення процесу скручування потрібно прокотити рулет по поверхні без натиску і можна починати нарізання на маленькі шматочки.
- От і все, можна подавати до столу.
