Щороку на серпень в Україні припадає Спасівка — Медовий, Яблучний і Горіховий спаси.
Горіховий спас - останній. Його ще називають Хлібним чи Полотняним. Він цього року припадає на 29 серпня і є першим днем після Успінського посту.
За традицією, наші предки в цей день несли в храми полотна, льон і пасмо. Вірили, що речі, окроплені святою водою, зцілюють від хвороб і очищають людину після ворожіння. Також допомагають проводити обряди і дізнатися свою долю.
29 серпня віряни присвячують перенесенню до Константинополя нерукотворного образу Ісуса Христа в 944 році. Образ називають нерукотворним, тому що він утворився після того, як Ісус приклав полотно до свого обличчя і воно на ньому відбилося.
У сучасному світі віруючі освячують горіхи, яблука, мед, виноград, хліб, горіхові листя і гілки. Потім з цього всього роблять настоянки, відвари і додають в консервацію.
Також на Горіховий Спас прийнято святити нові колодязі, очищати джерела, потім пити з них воду і обходити кругом - замикати літній цикл.
У цей день заведено збирати за столом всю родину та частувати їх стравами з додаванням різноманітних горіхів.
Господині випікають різні хлібобулочні вироби із зерна нового врожаю.
Це найважливіша кулінарна традиція 29 серпня.
За старих часів пекли пироги з грибами, випікали домашній хліб, готували страви з горіхами. Потім пригощали всіх сусідів, знайомих і рідних.
Успенський піст на той час вже закінчувався, тому до столу сміливо можна було подавати рибу і м'ясо, але головними продуктами все одно залишалися яблука, мед і горіхи.
Народні умільці готували лікувальну настоянку на основі перетинок горіхів, заливаючи їх самогоном.
