Віскі та бурбон — міцні алкогольні напої з вишуканим ароматом і яскравим бурштиновим кольором. Зовні вони настільки схожі, що навіть досвідчені поціновувачі міцного алкоголю на око не завжди зможуть їх розрізнити. А що вже говорити гурманам, які тільки-но відкривають для себе світ вишуканого міцного алкоголю. Далі — про різницю між цими напоями, кому варто замовити віскі, а кому більш до вподоби може бути бурбон.
Чим відрізняється бурбон від віскі?
Перш ніж перейти до деталей, одразу варто сказати, що будь-який бурбон — це віскі, але далеко не кожен віскі є бурбоном. Принципова різниця між обома напоями полягає в таких нюансах, як:
- сировина — класичний віскі роблять із пшениці, ячменю та жита, тоді як рецептура бурбона містить не менше 51% кукурудзи, решта — жито, пшениця та ячмінь;
- технологія виробництва — обов’язковим етапом виробництва віскі є солодження (замочування, пророщення, сушіння й лущення зернових, щоб під дією ферментів відбулося розщеплення крохмалю на цукор), а коли роблять бурбон, цей етап пропускають;
- витримка — спиртне з кукурудзи настоюють у нових осмалених усередині дубових бочках від 2 до 4 років і більше, а для пшеничного напою використовують багаторазові бочки з-під коньяку, мадери, хересу, бурбона чи кальвадоса, витримують 3-6 років;
- регіон — віскі буває шотландське, ірландське, також його виробляють у Канаді, країнах Азії, тоді як бурбоном може називатися лише спиртне, виготовлене в США з точним дотриманням технології.
Експерти застосовують ще чимало інших маркерів для розрізнення обох напоїв. Однак ці найбільш принципові для ідентифікації продукту.
А як щодо різниці у смаку?
Обидва види напою доступні поціновувачам хорошого алкоголю в Україні. Зокрема, в популярному онлайн-супермаркеті Novus продають Jameson, Johnnie Walker, Jack Daniel’s, The Pogues, Jim Beam та чимало інших найпопулярніших у світі марок. Загалом — майже 200 найменувань.
Вибираючи той чи інший варіант, варто мати на увазі, що кукурудзяні напої зазвичай мають більш солодкий смак. У букеті домінують ноти карамелі, ванілі, а також дерева.
Смак пшеничного варіанту відрізняється в залежності від географії виготовлення. Скажімо, для напоїв, створених за ірландською рецептурою, характерні різкість і нотки гіркоти, а справжній шотландський напій можна впізнати за легким димним ароматом.
Що краще вибрати? Відповідь на це питання кожен шукає для себе сам, дегустуючи напої, виготовлені за різними рецептурами та різними виробниками. А асортимент Novus в цьому допоможе.
