В окупованому Маріуполі зафіксовано масові випадки захворювання дітей холерою. Як це може стосуватися Нової Каховки і які профілактичні заходи потрібно провести мешканцям окупованого міста? До Novakahovka.city зателефонувала еко-експертка Вікторія Зеленодольська, яка на умовах псевдоніма прокоментувала заходи безпеки.
Що сталося в Маріуполі?
Радник міського голови Маріуполя Петро Андрющенко повідомив про те, що сталося масове захворювання дітей холерою. Він припускає, що це явище було спровоковано потеплінням. У школах Маріуполя цей факт замовчують.
— Маріупольці в окупації. Головний захист — ви самі. Мийте руки. Кип’ятіть воду. Не їжте немите. Не пийте незрозуміло що. Не купайтесь поки що в морі. Ніхто, крім вас, вам не допоможе, — наголосив радник міського голови.
На що звернути увагу?
Незалежно від того чи жителі окупованої Нової Каховки вважають воду чистою чи брудною, її всю потрібно кип’ятити. Бо весною є паводки, каналізація та водогін працюють з порушеннями. Обов'язково необхідно кип'ятити воду 10 хвилин. Особливо, якщо воду використовують для пиття чи для миття овочів та фруктів. Посуд краще обливати кип’ятком. Про це повідомила еко-експертка Вікторія Зеленодольська.
Чому важлива профілактика?
Через воду передається багато інфекційних захворювань, зокрема кишкової палички та холери.
— У Дніпровських водах під час нашої роботи постійно висівався холероподібний ембріон в межах Нової Каховки, він не викликав холери. Але в умовах підвищення температури, застою води холероподібний ембріон може перетворюватися на холеру, — каже еко-ескпертка Вікторія Зеленодольська.
Тому купання в річці, ковтання води з відкритих водоймищ (у тому числі, з джерел) може викликати кишкові захворювання.
— Часом можуть бути у місті прориви каналізації, бо невідомо, чи працюють очисні споруди, хто і як чистить колодязі? Ми свого часу хлорували свердловини у Новокаховській громаді, щоб очистити воду двічі на рік. З відкритих водоймищ, у тому числі, з джерел та річки, воду брати для пиття не бажано, — наголошує еко-еспертка.
Що врахувати при покупці ранніх овочів?
При покупці салатів та ранніх овочів, треба враховувати, що вони можуть бути насичені пестицидами або нітратами, бо вирощування в теплицях мало хто контролює, особливо, під час війни.
Ранні овочі слід залишати у воді на 20 хвилин
— Я б не дуже рекомендувала купувати, якщо людина не бачить маркування, не знає якість цієї зелені. Потрібно запитувати сертифікат якості та перевірки та нітрати, якщо його немає — краще утриматися, — коментує еко-експертка.
Що потрібно знати про нітрати?
Нітрати, відомі також як селітра, є солями азотної кислоти і поширені у рослинах, ґрунті і організмі людини.
Більшість здорових осіб не мають проблем з нітратами, оскільки вони безпечні в допустимих нормах. Проте, велике споживання нітратів через їжу або воду може призвести до небезпечних наслідків, оскільки вони перетворюються на нітрити в організмі.
Кількість нітратів у рослинах може змінюватися через різні чинники, такі як склад ґрунту, води для поливу, світло, густота посівів і час збору врожаю. Пестициди також можуть бути в ранніх зелених овочах.
Хоча загальноприйнятою думкою є те, що кавуни містять велику кількість нітратів, насправді їхній вміст не є найвищим і складає близько 60 мг на 1 кг. Рекордсменами за вмістом нітратів є шпинат, селера, листова капуста і столові буряки, які містять у середньому 1-1,5 тисячі мг на 1 кг. Зелений горошок, цибуля, перець і баклажани містять мінімальну кількість шкідливих солей.
Світова організація охорони здоров'я рекомендує денну дозу нітратів у розмірі 3,7 мг на 1 кг ваги тіла, що відповідає 222 мг для людини з масою 60 кг.
Як підготувати ранні овочі та зелень до вживання?
-
Овочі слід ретельно вимити у прохолодній кип’яченій воді та залишити їх у воді протягом 20 хвилин та додати сіль або оцет, після чого потрібно її змінити та промити овочі ще раз.
-
Не рекомендується вживати стебла кропу, петрушки та іншої подібної зелені, оскільки в них накопичується більше нітратів, ніж у листках.
-
Для редиски та огірків краще зняти шкірку, обрізати хвостики та плодоніжки.
-
Під час термічної обробки рівень нітратів у овочах знижується, але рекомендується відразу злити відвар після закінчення обробки.
-
Овочі, які не будуть піддані термічній обробці, перед вживанням рекомендується полити лимонним соком або 9% оцтом, оскільки кислота, що міститься в них, може нейтралізувати нітрати.
-
Дітям та людям похилого віку з хронічними захворюваннями кишківника слід вживати ранні овочі обережно та у невеликих кількостях.
Якщо вас цікавлять питання екології у Новокаховській громаді — ви можете написати до чат-боту редакції @NovakahovkaCity_bot. Ваше питання буде передано для коментаря еко-експертці і ми опублікуємо відповідь на сайті.
Приєднуйтесь до Нова Каховка сіті у Фейсбук
Долучайтесь до Нова Каховка сіті у Телеграм
