Дитяче кафе – це виграшна ніша, яку можна зайняти у місті. Подібні заклади не так поширені, як, наприклад, піцерії. Оригінальна концепція та привабливе оформлення дозволять виділитися та отримати великий прибуток. При відкритті такого бізнесу необхідно враховувати безліч моментів. Ще на стадії запуску слід подбати про запас продуктів та купити одноразовий посуд оптом від надійного постачальника. Але перш за все треба визначитися з концепцією, орендувати приміщення та скласти меню.
Особливості дитячого кафе
Дитяче кафе – це не просто місце, де сім’ї з дітьми можуть перекусити. Це особливий заклад, де діти можуть пограти. Тому необхідно створити казкову атмосферу. Велику роль у цьому грає концепція. Варіанти:
- Кафе з ігровою зоною – найпопулярніший формат. У такому закладі передбачено декілька приміщень. Одне з них відведене під столики та стільці, де відвідувачі можуть поїсти. Інше приміщення – це ігрова зона. У ній мають бути атракціони, гірки, лабіринти, басейни з кульками та ін. Також можна облаштувати зону з іграшками. Цікавий варіант – зона з професіями. Різноманітні атракціони для дітей різного віку дозволяє максимально охопити цільову аудиторію. Такий формат чудово підходить для проведення дитячих свят. Тому не зайвим буде аніматор у штаті. При цьому слід запропонувати теми та ігри для дітей різного віку.
- Творче кафе – у такому закладі можна проводити майстер-класи, уроки малювання, розвиваючі заняття, літературні вечори тощо. Акцент робиться на атмосфері та проведенні заходів. При відкритті такого кафе необхідно приділити багато уваги оформленню інтер’єра. Він має бути максимально креативним.
- Тематичне кафе – воно може бути присвячене певній казці або мультфільму. Чим більше буде деталей, тим цікавіше. Такий формат включає зону зі столами та ігровий майданчик. У закладі можна проводити свята.
Юридично дитяче кафе не відрізняється від інших закладів громадського харчування.
Місцезнаходження та приміщення
Місце розташування кафе має бути зручним для відвідувачів. Так, невдалим буде бізнес-район. Удачними для дитячих закладів будуть:
- спільні райони;
- торговельні центри;
- паркові зони.
Місце повинно бути прохідним. Приміщення можна купити або орендувати. Його площа має бути не менш 80 м2. Можна і більше. Це залежить від кількості посадочних місць та площі ігрової зони. Інтер’єр краще створювати з нуля. Це відкриває необмежені можливості для оформления приміщення. Обов’язково треба зробити яскраву оригінальну вивіску, яка буде помітна з великої відстані. У вечірній час її можна підсвічувати.
Меню
Меню – один з головних параметрів, за якими вибирають заклад для відвідування. До нього слід додати страви, які так полюбляють діти:
- піцу;
- картоплю фрі;
- нагетси;
- бургери;
- сендвічі;
- морозиво.
Для малечі можна запропонувати комплексні обіди, наприклад, картопляне пюре та котлету. Дуже важливо, щоб страви були привабливими. Можна навіть поекспериментувати з оформленням та зробити його тематичним. У меню обов’язково мають бути напої: вода, соки, кола тощо. Можна додати пропозиції дня та періодично проводити акції.
Особливу увагу слід приділити якості компонентів. На них не варто економити. Це питання репутації закладу. Низькоякісні страви не прийдуться до смаку відвідувачам. Це зменшить поток клієнтів та прибуток.
