З початку року працівники Держпродспоживслужби Херсонщини обстежили 4861 суб’єктів господарювання, які проводять реалізацію харчових продуктів. Усього вилучили з обігу фальсифікованого масла 208,55 кг. Про це повідомляє сайт служби.
«З метою своєчасного реагування та попередження фактів реалізації фальсифікованого масла солодковершкового у торгівельних мережах та агропродовольчих ринках на території Херсонської області проводиться збір інформації щодо виробників масла солодковершкового, яке реалізується», - йдеться у повідомленні.
Фальсифікат масла вилучали згідно ст. 20 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» та ст.6 Закону України «Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної, небезпечної продукції». Робота щодо контролю за обігом солодковершкового масла на території Херсонської області продовжується.
Хто фальсифікує масло
Державна служба з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів провела розслідування діяльності молокопереробних підприємств у Полтавській та Івано-Франківській областях.
Під час перевірки виявили, що виробничі потужності Техмолпром, Гадячсир, Лозинський молочний завод, Полтавамолпрод у Полтавській області не здійснюють виробничої діяльності. Це також стосується Молокозавод-Карпати, який знаходиться в Івано-Франківській області.
Крім того, виробник нібито білоруського масла взагалі відсутній у реєстрі операторів ринку. На маркуванні він вказує адресу: смт Житянка Івано-Франківської області.
«Масло вершкове, яке реалізується в торгових мережах на території України під маркою зазначених підприємств, фальсифіковане і відповідно до закону «Про основні засади та вимоги до безпеки і якості харчових продуктів» є небезпечним харчовим продуктом. Має шкідливий вплив на здоров’я людини і є непридатним для споживання», – наголосили у Держпродспоживслужбі.
Фальсифіковану продукцію вилучать з обігу та утилізують.
Як розпізнати підробку на полиці магазину
Заморожений брикет масла, якщо він зберігається за мінусової температури, завжди твердий. А от якщо в продукті є домішки рослинної олії, то навіть за мінусової температури він все одно буде не надто твердим і при натисканні на нього залишиться слід. За кольором вершкове масло повинно бути світло-жовтим або жовтим. Консистенція масла має бути однорідною, пластичною, щільною. Поверхня на розрізі – блискуча або слабко блискуча. Також може бути недостатньо щільна і пластична поверхня з матовою поверхнею на розрізі і поодинокими краплями. Запах і смак – чистими, яскраво вираженими, вершковими з присмаком пастеризації.
Але стовідсотково дізнатись, чи масло справжнє, можна тільки за допомогою лабораторних досліджень.
Фальсифікат буває і на базарах
Фальсифікат легко купити на ринку під виглядом «фермерського, домашнього і натурального» у привітних бабусь у переходах, на ярмарках і гуртових ринках, де дешевше, ніж у магазинах. Підробляється все: від масла, сметани, ряжанки до дитячих сирків і сиркової маси. Як правило, в таких продуктах і сліду немає молока, а замість нього міститься небезпечний гідрогенізований жир.
По-перше, повинна насторожити ціна. Натуральне масло не може бути дешевим хоча б тому, що для виготовлення кілограма масла необхідно приблизно 22 літри молока. Дешевше 30 грн за 200 грамів масло точно не може коштувати. Якщо на вагу, то не дешевше 150 грн за кілограм. Вибираючи масло на вагу, потрібно звертати увагу на запах. Це повинен бути запах вершків. Фальсифіковане масло, виготовлене з гідрогенізованих жирів, не має запаху вершків. Воно пахне знеособленим жиром, це специфічний запах, характерний для маргарину, кондитерських жирів, або різкий запах штучних ароматизаторів.
Також необхідно дивитися на структуру продукту, вона не повинна бути як пластилін. Якщо масло фальсифіковане, на долонях може з'явитися характерна жирова плівка.
І насамкінець: якісне вершкове масло – дуже необхідний людському організму продукт. Це молочний жир, який зміцнює судини, сприяє хорошому стану шкіри, волосся. Це джерело вітамінів А, Е, D. Воно корисне для зору, обмінних процесів у організмі.
