Насамперед, варто знати добову безпечну межу кофеїну та в яких продуктах він міститься. Вживання 400 мг кофеїну безпечне для дорослих, для вагітних жінок — 200 мг, а для дітей — 3 мг на кожен кілограм ваги. Такі рекомендації дає EFSA — Європейське агентство з безпеки харчових продуктів. І це стосується всіх джерел кофеїну, в тому числі шоколаду і какао, що надходять протягом 24 годин.
Пам'ятайте, що не тільки з кавою ми вживаємо кофеїн. Його вміст у склянці зеленого чаю 35−75 мг, у чорних сортах — до 90 мг. Кількість кофеїну визначається сортом і способом заварювання чаю. Він присутній в енергетиках, які приймають для бадьорості - його там 30−80 мг на 0,25 л (1 баночка). Також є ліки, які містять кофеїн.
Багато хто з нас думає, що кава еспресо містить максимум кофеїну з усіх способів приготування. Завдяки короткому часу екстракції кави цим методом (20−25 секунд), вміст кофеїну — 35−40 мг на 30 мл кави. Для порівняння: в склянці розчинної кави близько 95 мг, а в чашці заварної чорної кави — до 120 мг кофеїну.
Кава як стимулюючий напій популярна серед людей. Кофеїн блокує аденозинові рецептори, які викликають сонливість. Тому нерідко вона стає єдиним засобом підтримання бадьорості, наприклад, у ніч перед важливим іспитом. Кава дійсно покращує короткочасну пам'ять, але при частому її застосуванні ці ефекти зникають. Від постійного вживання наш організм призвичаюється до певної кількості кофеїну. В такому разі, для отримання позитивного ефекту, треба вживати все більше кави. Але також збільшуються і негативні ефекти — серцебиття, головний біль. Тому краще за два тижні до іспиту мінімізувати кількість кави або відмовитись від неї. І тоді в потрібний період часу вплив та наслідки від спожитої кави в помірній кількості будуть для вас помітні та безпечні.
Цукор пригнічує дію кофеїну. Тому для досягнення максимального підбадьорливого ефекту краще пити каву без цукру.
Напої, що містять кофеїн не заборонені в літню спеку. Але будьте обережні - не більше трьох чашок кави на добу. Кому слід обмежити вживання кави? Вагітнім жінкам, літнім людям, гіпертонікам, тим, у кого є проблеми зі шлунково-кишковим трактом, є порушення сну, а також при стресах.
Не варто зловживати кофеїновмісними напоями. Будь-який продукт вживайте розумно і доцільно. Адже високі дози кофеїну пришвидшують ритм серця, можуть підвищити кров'яний тиск, а у деяких випадках — викликати спастичні болі в черевній порожнині та сприяти виникненню камінців в нирках.
Однак разові дози кофеїну до 200 мг не призводять до суттєвих змін артеріального тиску, кровотоку міокарда, гідратації або температури організму. У помірних кількостях він надає тілу бадьорість та ясність, піднімає настрій та не зашкодить організму. Завжди дотримуйтеся правила — все добре в міру та зважайте на час споживання.
